Polenta "Infasulada"

La polenta, piatto tipico padano, si arricchisce in questa ricetta di un altro ingrediente molto usato nella cucina del nord, il fagiolo. Il periodo ideale per realizzare questo piatto è l'autunno, quando i fagioli sono freschi e gustosi.

CHEF: alberghiera

Mostarda Mantovana

La mostarda mantovana è una specialità tipica della gastronomia mantovana e rappresenta la sorella d'oltralpe della famosa senape di Digione della tradizione Francese.


CHEF: giallozafferano